Parfait à la compote de pommes et pêches
Parfait à la compote de pommes et pêches
On capote sur ce parfait au yogourt grec et à la compote, un déjeuner complet, savoureux et qui se savoure sur le pouce où l’on veut!
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de yogourt grec nature 0%
- 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
- 16 framboises
- 125 ml (1/2 tasse) de pacanes hachées
Pour la compote de pommes et pêches:
- 80 ml (1/3 de tasse) de jus de pomme
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 4 pommes Cortland pelées et coupées en dés
- 4 pêches pelées et coupées en dés
Étapes
- Dans une casserole, déposer les ingrédients de la compote. Cuire à feu doux-moyen de 18 à 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à l’obtention d’une texture de compote.
- À l’aide du mélangeur-plongeur, réduire la compote en purée lisse. Laisser tiédir, puis réfrigérer 15 minutes.
- Dans quatre verrines, répartir le yogourt, le sirop d’érable et la compote en couches successives. Garnir de framboises et de pacanes.
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