Quiche à la mortadelle et asperges
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Réfrigération 30 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Quiche à la mortadelle et asperges
Voilà une savoureuse quiche qui plaira à coup sûr aux amateurs d'asperges!
Ingrédients
- 6 oeufs
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lait
- 250 ml (1 tasse) de mélange de fromages italiens râpés
- 1 paquet de 175 g de Mortadelle en tranches San Daniele
- 6 asperges coupées en morceaux
- 250 ml (1 tasse) de farine
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre
- sel et poivre au goût
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ eau
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic émincé
Préparation
- Dans le contenant du robot culinaire, mélanger la farine avec le beurre et le sel jusqu’à l’obtention d’une préparation granuleuse. Ajouter un oeuf battu et l’eau. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte. Réfrigérer 30 minutes.
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Abaisser la pâte en un cercle de 25 cm (10 po). Déposer dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po).
- Fouetter les oeufs restants avec le lait, le fromage et les fines herbes. Saler et poivrer.
- Couper la mortadelle en morceaux. Répartir sur la pâte avec les asperges. Verser la préparation aux oeufs.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes.
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