Stratta au jambon et asperges
- Portions 6 à 8
- Temps de cuisson 50 à 60 minutes
Stratta au jambon et asperges
Cette casserole aux œufs à l'italienne est facile à cuisiner et s'avère parfaite pour un dîner léger ou un brunch. Préparez-la la veille puisqu'elle nécessite un temps de repos de plusieurs heures et enfournez le jour même.
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) de beurre ramolli
1,25 litre (5 tasses) de pain blanc coupé en cubes
250 ml (1 tasse) de jambon coupé en dés
10 asperges cuites émincées
2 échalotes vertes émincées
6 oeufs
500 ml (2 tasses) de lait
15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
10 ml (2 c. à thé) de thym haché
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
125 ml (1/2 tasse) de fromage provolone râpé
125 ml (1/2 tasse) de fromage cheddar râpé
Sel et poivre au goût
Préparation
- Beurrer un moule carré de 20 cm x 20 cm (8 po x 8 po).
- Au fond du moule, répartir les cubes de pain, le jambon, les asperges et les échalotes.
- Dans un récipient, fouetter les oeufs avec le lait, les herbes, la moutarde et la moitié des fromages. Assaisonner.
- Verser ce mélange dans le moule et le bouger délicatement pour bien répartir la préparation liquide.
- Couvrir d’une pellicule plastique.
- Laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit ou au moins trois heures.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Étaler le reste du fromage sur la stratta.
- Faire cuire de 50 à 60 minutes.
- À mi-cuisson, couvrir d’une feuille de papier d’aluminium au besoin.
- Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Laisser un commentaire