Tartinade de beurre d’érable au tofu
Tartinade de beurre d’érable au tofu
La rumeur court qu’au Québec, les brunchs sont extraordinaires, et cette recette facile de tartinade au beurre d’érable n’y est sûrement pas étrangère!
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35%
- 1/2 paquet de tofu soyeux mou (de type Sunrise) de 300 g
- 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 2 jaunes d’œufs
Préparation
- Dans une casserole, déposer tous les ingrédients. À l’aide du mélangeur-plongeur, émulsionner la préparation jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
- Porter à ébullition à feu moyen en fouettant.
- Retirer du feu et laisser tiédir. Réfrigérer jusqu’au moment de servir. Se conserve de trois à quatre jours dans un contenant hermétique au frais.
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