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Tartine aux avocats avec oeuf poché

Tartine aux avocats avec oeuf poché

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 260; protéines 11 g; M.G. 20 g; glucides 21 g; fibres 9 g; fer 2 mg; calcium 36 mg; sodium 143 mg

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre blanc
  • 4 œufs
  • 4 tranches de pain de blé entier à 100%, sans gras, sans sucre de Bon Matin
  • 2 avocats
  • poivre au goût

Préparation

  1. Dans une casserole, porter 2 litres (8 tasses) d’eau et le vinaigre à ébullition. Casser chacun des oeufs dans une tasse. Diminuer l’intensité du feu pour que l’eau frémisse doucement. Faire glisser délicatement les oeufs dans l’eau. Éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser pocher les oeufs 4 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.
  2. Faire griller les tranches de pain au grille-pain.
  3. Pendant ce temps, écraser les avocats à l’aide d’une fourchette dans un bol.
  4. Répartir la purée d’avocats sur les tranches de pain. Garnir chaque tranche de pain d’un oeuf poché. Poivrer.


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