Mousse au chocolat
- Portions de 4 à 6
- Temps de préparation 15 minutes
- Réfrigération 2 heures
Information nutritionnelle
Par portion (avec les garnitures): calories 290; protéines 6 g; M.G. 29 g; glucides 28 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 65 mg; sodium 91 mg
Mousse au chocolat
La mousse au chocolat est un classique qui fait l’unanimité à l’heure du dessert. Cette recette à base de dattes et de jus d’orange offre une texture soyeuse absolument irrésistible et un goût riche dont tout le monde raffolera!
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange fraîchement pressé
- 34 dattes
- 60 g (environ 2 oz) de chocolat noir 70%
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé
- 15 ml (1 c. à soupe) de cacao
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 125 g (environ 1/4 de lb) de fromage à la crème, ramolli
- 15 ml (1 c. à soupe) de rhum
- 1 boîte de lait de coco de 400 ml
- 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec nature 0% (facultatif)
- 6 fraises (facultatif)
- 80 ml (1/3 de tasse) d’ amandes émincées (facultatif)
Préparation
- Dans une casserole, porter à ébullition le jus d’orange et les dattes. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 5 à 8 minutes. Laisser tiédir.
- Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.
- Dans le contenant du robot culinaire, déposer le mélange aux dattes. Réduire en purée.
- Ajouter le cacao, la vanille, le fromage à la crème, le chocolat fondu et le rhum. Verser graduellement le lait de coco en continuant de mélanger, jusqu’à l’obtention d’une mousse onctueuse et lisse.
- Transférer la mousse dans quatre à six verrines. Réfrigérer de 2 à 3 heures avant de servir.
- Si désiré, garnir de yogourt grec nature, de fraises et d’amandes au moment de servir.
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