Mousse au chocolat noir
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 486; protéines 11 g; M.G. 38 g; glucides 24 g; fibres 6 g; fer 7 mg; calcium 67 mg; sodium 85 mg
Ingrédients
- 200 g (environ 1/2 lb) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 4 œufs, blancs et jaunes séparés
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 80 ml (1/3 de tasse) de lait de coco sans sucre ajouté (de type Thai Kitchen)
Préparation
- Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat noir avec le beurre sans remuer.
- À l’aide du batteur électrique, battre les blancs d’oeufs jusqu’à l’obtention de pics fermes.
- Ajouter les jaunes d’oeufs, la vanille et le lait de coco à la préparation au chocolat. Remuer à l’aide d’une cuillère en bois.
- Incorporer les blancs d’oeufs en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
- Répartir la mousse dans quatre coupes ou verrines.
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