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Sorbet au cantaloup et lait de coco

Sorbet au cantaloup et lait de coco

  • Portions 6
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Congélation 3 heures

Information nutritionnelle

Par portion: calories 214; protéines 2 g; M.G. 10 g; glucides 31 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 29 mg; sodium 49 mg

Ingrédients

  • 1 gros cantaloup
  • 1 boîte de lait de coco de 398 ml
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre

Préparation

  1. Retirer les pépins et la pelure du cantaloup.
  2. Tailler la chair du cantaloup en cubes.
  3. Répartir le lait de coco dans les alvéoles d’un bac à glaçons. Déposer les cubes de cantaloup sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Placer le bac à glaçons et la plaque de cuisson au congélateur de 2 à 3 heures.
  4. Déposer les cubes de cantaloup, les cubes de lait de coco, les zestes et le sucre dans le contenant du mélangeur. Émulsionner de 3 à 4 minutes, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse ayant la texture de la crème glacée.
  5. Congeler 1 heure avant de servir.


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