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Crème de carottes, patates douces et gingembre

Crème de carottes, patates douces et gingembre

  • Portions de 6 à 8
  • Temps de cuisson 30 minutes
Une bonne crème de carottes, patates douces et gingembre au léger goût sucré.

Ingrédients

3 pommes de terre
2 patates douces
3 carottes
1 oignon
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût
Quelques tiges de ciboulette hachées (facultatif)

Préparation

  • Peler les pommes de terre, les patates douces et les carottes, puis les couper en cubes. Hacher l’oignon.
  • Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir l’oignon avec l’ail et le gingembre 1 minute.
  • Verser le bouillon et porter à ébullition. Assaisonner. Couvrir et laisser mijoter à feu doux-moyen de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  • À l’aide du mélangeur électrique, réduire la préparation en potage homogène.
  • Au moment de servir, garnir chacune des portions d’un filet d’huile d’olive et de ciboulette, si désiré.

Pour d’autres recettes de crèmes et de potages, cliquez ici.



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  1. Hbou décembre 9, 2018

    Petite suggestion, indiquer les grosseurs de vos patates douces et peut-être mettre une quantité en tasse par exemple.

  2. Ricardo Da Fonseca janvier 22, 2020

    Mon meilleure potage à vie, il me fait penser aux potages que ma mère faisait dans mon enfance, le goût la texture . Certainement que ma mère avait d’autres petits ingrédients secret comme toute bonne mama.

    Merci !

  3. Étienne Côté avril 10, 2022

    Très bonne! Mais elle devient excellente en ajoutant un peu de poudre de cari avec le gingembre. Même les récalcitrants habituels ont aimé!

  4. Mélanie novembre 21, 2022

    WoW un pur délice ! C’est onctueux, sucré, salé, goûteux. Cette recette est très réconfortante et facile à faire.

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