Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Entrées et soupes | Soupe aux tomates et haricots rouges
Soupe aux tomates et haricots rouges

Soupe aux tomates et haricots rouges

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 4 heures à faible intensité

Information nutritionnelle

Par portion: calories 223; protéines 13 g; matières grasses 1 g; glucides 44 g; fibres 10 g; fer 6 mg; calcium 113 mg; sodium 504 mg

Grâce aux haricots rouges, cette soupe aux tomates est vraiment rassasiante!

Ingrédients

  • Carotte
    Carotte 1, coupée en morceaux
  • Poivron rouge
    Poivron rouge 1, émincé
  • Tomates broyées
    Tomates broyées 1 boîte de 796 ml
  • Bouillon de légumes
    Bouillon de légumes 500 ml (2 tasses)
  • Haricots rouges
    Haricots rouges 1 boîte de 540 ml, rincés et égouttés

Prévoir aussi:

  • 1, haché oignon
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre

Facultatif:

  • 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
  • 5 ml (1 c. à thé) de flocons de piment

Préparation

  1. Dans la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients.
  2. Couvrir et cuire 4 heures à faible intensité.
  3. Transvider la préparation dans le contenant du mélangeur électrique. Émulsionner 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et onctueuse.

Idée pour accompagner

Garniture aux pistaches

Verser la soupe dans les bols. Répartir 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure, 45 ml (3 c. à soupe) de pistaches hachées et 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles d’origan sur les portions de soupe.



Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

  1. Marie-Christine février 20, 2020

    J’ai fait cette soupe pour mon bébé de 9 mois. Ça combine une source de vitamine C (tomates) et de fer (haricots rouges), ce qui favorise l’absorption de ce dernier! J’ai choisi des tomates, des haricots et du bouillon sans sel ajouté. J’ai ajouté une pincée d’épices italiennes pour rehausser un peu le goût et j’ai remplacé le sucre par un léger filet de sirop d’érable. Un délice pour mon petit bout de chou!

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *