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Mayonnaise classique

Mayonnaise classique

  • Portions 310 ml (1 1/4 tasse)

Faire sa propre mayonnaise est si simple. Et c'est tellement meilleur!

Voyez comment monter une mayonnaise étape par étape.

Ingrédients

2 jaunes d’oeufs
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
Sel et poivre blanc au goût
250 ml (1 tasse) d’huile de canola

Préparation

  • Dans un récipient de verre, déposer les jaunes d’oeufs, la moutarde, le jus de citron et l’assaisonnement.
  • Verser l’huile goutte à goutte sans cesser de fouetter. Dès que la préparation commence à épaissir, ajouter l’huile en filet continu.
  • Continuer de fouetter énergiquement jusqu’à ce que la mayonnaise soit prête.


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