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Cuisiner les courges différemment en 40 recettes

Courge spaghetti style poutine italienne
Courge spaghetti style poutine italienne
Gratin de courge, chou-fleur et tilapia
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Mini-pâtés au poulet à la courge
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Quiche à la courge et au cheddar
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Courge spaghetti aux fruits de mer
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Salade de courge rôtie, pommes et graines de citrouille
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Courge spaghetti, sauce aux boulettes de canard
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Courge spaghetti gratinée au tofu et légumes asiatiques
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Soupe à la courge, panais, épinards et orge perlé
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Salade tiède à la courge grillée, betteraves et oeufs
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Tacos à la courge spaghetti et haricots rouges
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Gratin étagé à la courge
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Spaghetti à la courge rôtie et aux noix
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Cannellonis à la courge et aux noix de pin grillées
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Gratin de boulettes à la courge Butternut, sauce Alfredo
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Purée de courge au sirop d’érable, crumble de bacon
Purée de courge au sirop d’érable, crumble de bacon
Gratin à la courge et au jambon
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Gratin de poulet à la courge
Gratin de poulet à la courge
Raviolis farcis à la courge
Raviolis farcis à la courge
Tartelettes à la citrouille sans pâte
Tartelettes à la citrouille sans pâte
Couscous à la courge rôtie et fromage en grains
Couscous à la courge rôtie et fromage en grains
Pizza à la courge et au bacon
Pizza à la courge et au bacon
Galettes de courge au fromage suisse
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Lasagne à la courge et aux épinards
Lasagne à la courge et aux épinards
Potage à la citrouille façon thaï
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Courge spaghetti et haricots verts gratinés
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Casserole d’oeufs à la courge et prosciutto
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Courge musquée en frites au four
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Poisson à la courge et aux poireaux
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Galettes à la courge et raisins secs
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Salade tiède de courge à la grecque
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Courge spaghetti et sauce aux lentilles corail
Courge spaghetti et sauce aux lentilles corail
Gratin de pâtes et de courge Butternut
Gratin de pâtes et de courge Butternut
Courge spaghetti gratinée
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Fettucines au poulet et chorizo, sauce à la courge
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Pain à la citrouille et au fromage à la crème
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Macaronis au fromage et citrouille
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Soupe thaï aux crevettes et courge
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Fettucines, sauce Alfredo à la courge Butternut
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Mac’n cheese à la courge
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Courge spaghetti style poutine italienne

Courge spaghetti style poutine italienne

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 40 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 576; protéines 31 g; M.G. 26 g; glucides 62 g; fibres 10 g; fer 6 mg; calcium 510 mg; sodium 1 165 mg
Vous rêvez de manger de la poutine italienne sans culpabiliser? Avec cette courge spaghetti garnie de sauce à la viande et de fromage en grains, c’est exactement comme si vous le faisiez!

Ingrédients

  • 2 petites courges spaghetti
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • 180 ml (3/4 de tasse) de fromage en grains

Pour la sauce à la viande (donne 1,25 litre – 5 tasses):

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 450 g (1 lb) de boeuf haché extra-maigre
  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 3 branches de céleri coupées en dés
  • 1 carotte râpée
  • 1 poivron vert coupé en dés
  • 1 boîte de tomates en dés de 796 ml
  • 1 boîte de soupe aux tomates condensée de 284 ml
  • 1 boîte de pâte de tomates de 156 ml
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’herbes italiennes séchées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de flocons de piment
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Couper les courges spaghetti en deux sur la longueur. Retirer les graines et les filaments.
  3. Déposer les demi-courges sur une plaque de cuisson, côté chair vers le haut. Arroser la chair d’un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer. Cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la chair de la courge soit tendre et s’effiloche facilement à la fourchette.
  4. Pendant ce temps, chauffer l’huile pour la sauce à feu moyen dans une casserole. Cuire le boeuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
  5. Ajouter l’oignon, l’ail, le céleri, la carotte et le poivron dans la casserole. Cuire 3 minutes.
  6. Ajouter le reste des ingrédients de la sauce dans la casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 25 à 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
  7. Garnir les demi-courges de 180 ml (3/4 de tasse) de sauce à la viande et de fromage en grains.
  8. Conserver la sauce restante au frais ou au congélateur pour une utilisation ultérieure.


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Laisser un commentaire

  1. monique godbout octobre 15, 2020

    je suis contente des recettes avec des gourges merci

  2. Lise Menard janvier 29, 2021

    excellent

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