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Cuisiner les courges différemment en 40 recettes

Gratin à la courge et au jambon
Gratin à la courge et au jambon
Gratin de poulet à la courge
Gratin de poulet à la courge
Raviolis farcis à la courge
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Tartelettes à la citrouille sans pâte
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Couscous à la courge rôtie et fromage en grains
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Pizza à la courge et au bacon
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Galettes de courge au fromage suisse
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Lasagne à la courge et aux épinards
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Potage à la citrouille façon thaï
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Courge spaghetti et haricots verts gratinés
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Casserole d’oeufs à la courge et prosciutto
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Courge musquée en frites au four
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Poisson à la courge et aux poireaux
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Galettes à la courge et raisins secs
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Salade tiède de courge à la grecque
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Courge spaghetti et sauce aux lentilles corail
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Gratin de pâtes et de courge Butternut
Gratin de pâtes et de courge Butternut
Courge spaghetti gratinée
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Fettucines au poulet et chorizo, sauce à la courge
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Pain à la citrouille et au fromage à la crème
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Macaronis au fromage et citrouille
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Soupe thaï aux crevettes et courge
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Fettucines, sauce Alfredo à la courge Butternut
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Mac’n cheese à la courge
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Courge spaghetti style poutine italienne
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Gratin de courge, chou-fleur et tilapia
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Mini-pâtés au poulet à la courge
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Quiche à la courge et au cheddar
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Courge spaghetti aux fruits de mer
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Salade de courge rôtie, pommes et graines de citrouille
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Courge spaghetti, sauce aux boulettes de canard
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Courge spaghetti gratinée au tofu et légumes asiatiques
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Soupe à la courge, panais, épinards et orge perlé
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Salade tiède à la courge grillée, betteraves et oeufs
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Tacos à la courge spaghetti et haricots rouges
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Gratin étagé à la courge
Gratin étagé à la courge
Spaghetti à la courge rôtie et aux noix
Spaghetti à la courge rôtie et aux noix
Cannellonis à la courge et aux noix de pin grillées
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Gratin de boulettes à la courge Butternut, sauce Alfredo
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Purée de courge au sirop d’érable, crumble de bacon
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Gratin à la courge et au jambon

Gratin à la courge et au jambon

  • Portions de 4 à 6
  • Temps de cuisson 38 minutes

Un gratin tout-en-un aussi coloré que nourrissant! Attirant autant les pupilles que les papilles, le orangé de la courge d'hiver confirme la présence de bêta-carotène au pouvoir antioxydant. Le trio viande de porc-œuf-fromage fournit son quota de protéines. Idéal pour varier le menu sans sacrifier sa santé!

Ingrédients

1 courge musquée (Butternut)
250 g (environ 1/2 lb) de jambon fumé en tranches
375 ml (1 1/2 tasse) de cheddar râpé
1 oeuf
30 ml (2 c. à soupe) de farine
250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15 %
60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade

Préparation

  • Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  • Peler et retirer les graines de la courge. Émincer finement la chair.
  • Beurrer un plat à gratin carré de 20 cm (8 po). Répartir la moitié des tranches de courge dans le fond du plat. Couvrir avec les tranches de jambon et la moitié du fromage.
  • Dans un bol, fouetter l’oeuf avec la farine, la crème, le persil et la muscade.
  • Verser la moitié du mélange dans le plat. Couvrir avec le reste de la courge puis verser le reste de la préparation à la crème. Parsemer du reste du fromage.
  • Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Cuire au four 20 minutes.
  • Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.


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