Pappardelles crémeuses au saumon fumé et roquette
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 672; protéines 38 g; M.G. 27 g; glucides 73 g; fibres 5 g; fer 1 mg; calcium 69 mg; sodium 615 mg
Pappardelles crémeuses au saumon fumé et roquette
Pleinement garnies de poivron, d’herbes fraîches et de fromage de chèvre, ces pappardelles crémeuses au saumon fumé et roquette sont l’idée idéale pour un souper rapide, équilibré et ultra-coloré!
Ingrédients
- 350 g (environ 3/4 de lb) de pappardelles
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 45 ml (3 c. à soupe) d’aneth haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
- 500 ml (2 tasses) de roquette
- Sel et poivre au goût
- 125 g (environ 1/4 de lb) de fromage de chèvre crémeux émietté
- 2 paquets de saumon fumé de 120 g chacun, coupé en morceaux
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, l’ail et le poivron de 1 à 2 minutes.
- Ajouter les pâtes, les fines herbes et la roquette. Saler et poivrer. Cuire de 1 à 2 minutes en remuant.
- Au moment de servir, garnir de fromage de chèvre et de saumon fumé.
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