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Boulettes au saumon à congeler

Boulettes au saumon à congeler

  • Portions 4 (20 boulettes)
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 33 minutes (+ 15 minutes pour réchauffer)

Information nutritionnelle

Par portion (5 boulettes): calories 270; protéines 25 g; matières grasses 16 g; glucides 4 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 24 mg; sodium 93 mg
On adore les recettes santé faciles à préparer, comme ces boulettes au saumon bien goûteuses!

Ingrédients

  • Sel et poivre au goût
  • 1 filet de saumon de 450 g (1 lb), la peau enlevée
  • 80 ml (1/3 de tasse) de carotte râpée
  • 60 ml (1/4 de tasse) de chapelure panko
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth frais haché
  • 1 oeuf
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de paprika

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Saler et poivrer le filet de saumon. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer le filet de saumon. Cuire au four de 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette. Retirer du four et laisser tiédir. Émietter la chair dans un bol.
  3.  Ajouter la carotte, la chapelure, les oignons verts, l’aneth, l’oeuf et le paprika dans le bol. Saler, poivrer et remuer.
  4. Façonner 20 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
  5. Déposer les boulettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 15 à 18 minutes, en retournant les boulettes à mi-cuisson.
  6. Retirer du four et laisser tiédir. Déposer les boulettes dans un contenant hermétique et faire refroidir au réfrigérateur avant de placer au congélateur.
  7. Au moment du repas, préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  8. Déposer les boulettes congelées sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
  9. Réchauffer au four de 15 à 18 minutes en retournant les boulettes à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes soit chaud.


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