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Burgers de saumon

Burgers de saumon

  • Portions 2
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 480; protéines 31 g; M.G. 27 g; glucides 28 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 113 mg; sodium 643 mg
Les burgers de saumon sont une belle option pour cuisiner santé sur le BBQ. Jetez un œil à nos délicieuses propositions pour les découvrir autrement!

Ingrédients

  • 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
  • 2 filets de saumon avec la peau de 125 g (environ 1/4 de lb) chacun
  • Sel et poivre au goût
  • 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnements pour saumon sans sel
  • 2 pains à hamburger
  • 2 feuilles de laitue Boston
  • 125 ml (1/2 tasse) de chou rouge émincé
  • 2 gros radis coupés en fines tranches
  • 1/4 de concombre coupé en rubans

Pour la sauce:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise légère
  • 15 ml (1 c. à soupe) de yogourt grec nature 0%
  • 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
  • 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron frais
  • 5 ml (1 c. à thé) de sriracha

Étapes

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver au frais.
  3. Huiler les filets de saumon, puis saler et poivrer. Frotter les filets avec les assaisonnements pour saumon.
  4. Déposer une feuille de cuisson antiadhésive pour barbecue sur la grille chaude du barbecue. Déposer les filets de saumon sur la feuille. Fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes, en retournant les filets à mi-cuisson.
  5. Pendant ce temps, ouvrir les pains en deux et les faire griller 1 minute sur la grille supérieure du barbecue.
  6. Retirer les filets de saumon du barbecue et retirer délicatement la peau.
  7. Garnir les pains de sauce réservée, de laitue, de chou rouge, de radis, de saumon et de concombre. Refermer les burgers.


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