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Ciabattas au saumon fumé, chèvre, citron et érable

Ciabattas au saumon fumé, chèvre, citron et érable

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 6 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 301; protéines 27 g; M.G. 13 g; glucides 20 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 73 mg; sodium 633 mg
Besoin urgent d’un souper rapide? Saumon fumé, ciabatta et tartinade de chèvre citronnée: voilà tout ce qu’il vous faut pour préparer un délicieux sandwich grillé.

Ingrédients

1 fromage de chèvre (de type Chèvre des Alpes) de 125 g
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
Poivre du moulin au goût
4 petits pains ciabatta
2 paquets de saumon fumé de 120 g chacun
500 ml (2 tasses) de roquette

Préparation

  1. Préchauffer le gril à panini à puissance moyenne ou une poêle antiadhésive (striée ou ordinaire) à feu moyen.
  2. Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre avec le sirop d’érable, les zestes et la ciboulette. Poivrer.
  3. Couper les pains en deux sur l’épaisseur. Tartiner les pains de préparation au fromage de chèvre, puis les garnir de saumon et de roquette. Fermer les ciabattas.
  4. Cuire les ciabattas 6 minutes dans le gril à panini ou 3 minutes de chaque côté dans la poêle, jusqu’à ce que le pain dore.


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