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Crab cakes à l’«air fryer»

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 183; protéines 14 g; M.G. 7 g; glucides 15 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 28 mg; sodium 378 mg

Faites voyager vos papilles gustatives sur la côte est américaine avec cette recette ultra-facile de crab cakes à l’air fryer! Tendres à l’intérieur et bien croquantes à l’extérieur, ces galettes savoureuses sont assurément source de bonheur! Profitez-en pour en faire une double portion et congelez-les pour un repas rapide lorsque vous n’avez pas le temps de cuisiner.

Ingrédients

225 g (1/2 lb) de chair de crabe surgelée, décongelée, égouttée et bien pressée
60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise à la moutarde
30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais haché ou 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth séché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
5 ml (1 c. à thé) de sriracha
1 petit oeuf
250 ml (1 tasse) de chapelure panko

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Étapes

Préchauffer la friteuse à air chaud à 205 °C (400 °F).
Dans un grand bol, mélanger la chair de crabe avec les échalotes, la mayonnaise, l’aneth, l’ail, la sriracha, l’oeuf et 160 ml (2/3 de tasse) de chapelure. Façonner quatre galettes avec la préparation.
Dans une assiette creuse, déposer le reste de la chapelure. Enrober délicatement les galettes de chapelure.
Huiler le panier de la friteuse à air chaud. Déposer les galettes dans le panier, puis les vaporiser d’huile. Cuire de 4 à 5 minutes. Retourner délicatement les galettes et poursuivre la cuisson de 3 à 5 minutes.

Idée pour accompagner

Salade d’orzo, brocoli et maïs

Quantité: 4 portions
Par portion: 246 calories; protéines 7 g; matières grasses 8 g; glucides 40 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 23 mg; sodium 14 mg

Dans un saladier, mélanger 375 ml (1 1/2 tasse) d’orzo cuit et refroidi avec 375 ml (1 1/2 tasse) de brocoli haché, 250 ml (1 tasse) de maïs en grains, 60 ml (1/4 de tasse) de basilic frais haché, 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, 20 ml (4 c. à thé) de vinaigre de vin blanc et 1/2 petit oignon rouge haché. Saler et poivrer.