Crevettes grillées et courgettes marinées
- Portions 4 personnes
- Temps de cuisson 4 à 6 minutes
Crevettes grillées et courgettes marinées
Apportez un souffle de renouveau à votre menu barbecue grâce à ce mets complet et rapide à apprêter, qui combine crevettes colorées et croquants légumes santé. Escortez de sauce aromatisée à la coriandre et à la lime, et savourez. Mmmm!
Ingrédients
12 mini-brochettes de bois (ou 4 grandes broches coupées en trois)
12 grosses crevettes non cuites
4 courgettes
POUR LA MARINADE:
Le jus et le zeste de deux limes
60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
5 ml (1 c. à thé) de piments forts
2 oignons verts émincés
Préparation
- Faire tremper les brochettes 30 minutes dans l’eau.
- Décortiquer les crevettes en gardant l’extrémité de la queue.
- Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients et diviser la préparation en deux. Une moitié servira comme sauce d’accompagnement avec les crevettes grillées.
- Couper les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur.
- Régler le barbecue à la puissance moyenne.
- Préparer les mini-brochettes en enfilant une crevette sur chacune.
- À l’aide d’un pinceau, badigeonner les courgettes et les crevettes avec le reste de la marinade.
- Faire griller de 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Servir avec la marinade réservée.
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