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Crevettes poêlées aux mandarines et légumes asiatiques

Crevettes poêlées aux mandarines et légumes asiatiques

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 212; protéines 15 g; M.G. 4 g; glucides 31 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 107 mg; sodium 910 mg
Des crevettes, des mandarines et une bonne portion de légumes: mettez de la variété au menu avec cette recette de crevettes poêlées de style asiatique.

Ingrédients

  • 4 mandarines ou clémentines
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
  • 250 g (environ 1/2 lb) de mélange de légumes asiatiques surgelés, décongelés
  • 28 crevettes moyennes (calibre 31/40), crues et décortiquées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 2 oignons verts émincés

Pour la sauce:

  • 125 ml (1/2 tasse) de jus de mandarine fraîchement pressé
  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet faible en sodium
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya faible en sodium
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce aux huîtres
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
  • Sel et poivre du moulin au goût

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.
  2. Prélever les suprêmes de mandarines en coupant d’abord l’écorce à vif, puis en tranchant de chaque côté des membranes.
  3. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le mélange de légumes 2 minutes. Réserver dans une assiette.
  4. Dans la même poêle, cuire les crevettes 1 minute de chaque côté. Réserver dans une assiette.
  5. Ajouter le gingembre et l’ail dans la poêle. Cuire 1 minute.
  6. Verser le miel et la sauce préparée à l’étape 1, puis porter à ébullition.
  7. Ajouter les légumes réservés et les crevettes. Cuire de 1 à 2 minutes.
  8. Au moment de servir, parsemer d’oignons verts.


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Laisser un commentaire

  1. bordeleau février 16, 2020

    MMm que cela a l,air bon je l,ai en régistrer de claudette merci ,mon gendre ,d,avoir pensée de m,envoyé de nouvelles recettes deClaudette .

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