Enchiladas aux crevettes
- Portions 4
- Temps de cuisson 16 à 20 minutes
Enchiladas aux crevettes
Les crevettes sont idéales pour préparer un repas en moins de 30 minutes. Ces enchiladas s'avèrent un repas des plus complet, tout ce qu'il y a de bon pour la santé!
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 oignons émincés
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
2 poivrons émincés
2 tomates coupées en dés
125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate
375 ml (1 1/2 tasse) de crevettes nordiques fraîches
15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements à fajitas
Sel et poivre au goût
4 tortillas
330 ml (1 1/3 tasse) de salsa du commerce
250 ml (1 tasse) de mélange de fromages râpés cheddar et Monterrey Jack
Préparation
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans une poêle, chauffer l’huile et faire sauter les oignons avec l’ail et les poivrons pendant deux minutes.
- Ajouter les tomates, la sauce tomate, les crevettes et l’assaisonnement à fajitas.
- Laisser mijoter à feu moyen pendant cinq minutes. Assaisonner.
- Au centre de chaque tortilla, Déposer le quart de la garniture.
- Rouler les tortillas et les disposer côte à côte dans un plat allant au four.
- Couvrir avec la sauce salsa et le fromage râpé.
- Faire gratiner au four de dix à douze minutes.
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