Filet de poisson et légumes cuits au four
Filet de poisson et légumes cuits au four
De tendres filets de morue garnis de tranches de tomates et de poivrons bien frais, le tout recouvert de fromage: voilà une recette santé qui n’a rien d’ennuyant!
Ingrédients
- 4 filets de morue de 150 g (1/3 de lb) chacun
- 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnements à salade
- 2 tomates italiennes coupées en tranches
- 1/2 poivron jaune émincé
- 1/2 oignon haché
- 1 gousse d’ail hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic émincé
- 125 ml (½ tasse) de jus de pamplemousse rose
- 180 ml (¾ de tasse) de cheddar léger râpé
Étapes
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Huiler un plat de cuisson, puis y déposer les filets de poisson côte à côte. Parsemer d’assaisonnements à salade.
- Garnir les filets de tomates, de poivron, d’oignon, d’ail et de fines herbes. Arroser de jus de pamplemousse. Couvrir de fromage.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
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