Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Plats principaux | Poisson/fruits de mer | Filets de poisson thermidor
Filets de poisson thermidor

Filets de poisson thermidor

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes
Ce filet de poisson recouvert d’une sauce au fromage et de cubes de pain a un petit quelque chose de la cuisine d’antan, ce qui en fait une recette réconfortante à souhait!

Ingrédients

  • 600 g de filets de poisson au choix, sans peau
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 45 ml (3 c. à soupe) de farine
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de moutarde en poudre
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 180 ml (3/4 de tasse) de cheddar jaune
  • 2 tranches de pain
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu

Étapes

  1. Dans un grand plat de cuisson beurré, déposer les filets de poisson côte à côte.
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine, le sel et la moutarde. Verser le lait et porter à ébullition en fouettant. Retirer du feu. Ajouter le fromage et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Laisser tiédir 10 minutes en remuant de temps en temps.
  3. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  4. Retirer la croûte des tranches de pain puis tailler les tranches en dés. Dans un bol, mélanger les dés de pain avec le beurre fondu.
  5. Napper les filets de poisson de sauce au fromage et couvrir de cubes de pain.
  6. Cuire au four de 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poisson se défasse à la fourchette et que les cubes de pain soient dorés.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *