Marinade aux agrumes, cari et gingembre
- Portions 400 ml (1 2/3 tasse)
Marinade aux agrumes, cari et gingembre
Un savoureux mélange de goûts acidulés et épicés compose cette marinade aux saveurs exotiques. Mariez-la à la volaille, au veau ou au poisson pour tirer le meilleur parti de toute sa douceur.
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de jus d’orange concentré
Le jus et le zeste d’un citron
10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
5 ml (1 c. à thé) de curcuma
125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
Préparation
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Dans un bol, ajouter progressivement tous les ingrédients en mélangeant à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
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Faire mariner les aliments au frais.
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