Muffins anglais au saumon fumé
- Portions 2
Muffins anglais au saumon fumé
Un sandwich emballant à l'heure du lunch! Le muffin anglais se substitue allègrement au classique bagel pour accueillir de savoureuses tranches de saumon fumé reposant sur un lit d'épinards. La préparation à base de fromage frais, d'aneth, de ciboulette et de câpres apporte une fraîche onctuosité.
Ingrédients
125 ml (1/2 tasse) de fromage frais (de type Damablanc)
15 ml (1 c. à soupe) d’aneth haché
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
10 ml (2 c. à thé) de câpres hachées
15 ml (1 c. à soupe) d’échalotes grises hachées
Poivre concassé au goût
2 muffins anglais
2 paquets de saumon fumé de 70 g
12 feuilles d’épinard
Préparation
- Mélanger le fromage avec l’aneth, la ciboulette, les câpres, les échalotes et le poivre.
- Trancher les muffins anglais en deux.
- Tartiner l’intérieur des muffins avec cette préparation.
- Répartir les tranches de saumon fumé et ajouter les épinards.
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