Paëlla au four
- Portions 4
- Temps de cuisson 30 minutes
Paëlla au four
Cuite au four en quelque 30 minutes, cette paëlla se fait toute seule, ou presque. Ce mets complet aux alléchantes notes hispaniques s'avère idéal pour épater les convives sans se faire suer aux fourneaux. En plus, il peut se préparer la veille.
Ingrédients
16 moules
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
4 poitrines de poulet, la peau enlevée et coupées en cubes
1 oignon haché
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
1 poivron rouge émincé
1 poivron jaune émincé
310 ml (1 1/4 tasse) de riz blanc à grains longs
1 boîte de tomates en dés de 540 ml
625 ml (2 1/2 tasses) de bouillon de poulet
12 grosses crevettes, crues et décortiquées
250 ml (1 tasse) de petits pois
2 petits chorizos émincés
4 à 6 pistils de safran
1 branche de thym
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût
1 citron
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Nettoyer les moules sous l’eau froide.
- Jeter celles qui ne se referment pas lorsqu’on les frappe doucement contre le plan de travail. Réserver.
- Dans une grande cocotte allant au four, chauffer l’huile à feu moyen.
- Faire dorer les cubes de poulet et l’oignon.
- Ajouter l’ail et les poivrons.
- Cuire de 2 à 3 minutes.
- Ajouter le riz et remuer.
- Incorporer le reste des ingrédients, à l’exception du citron.
- Couvrir et cuire au four de 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
- Accompagner de quartiers de citron.
Je vous remercie pour les recette ces delicieux
Avec Jonathan a salut bonjours
Bonne journee