Quiches à la goberge, riz et cheddar
- Portions 6 quiches de 10 cm (4 po) chacune
- Temps de cuisson 30 minutes
Quiches à la goberge, riz et cheddar
Remettre la quiche au goût du jour? Grâce à cette variante où les fruits de mer remplacent la viande de porc, c'est facile. Le riz, les épinards ainsi que les fromages à pâte fraîche et à pâte dure renouvellent les saveurs de ce plat à succès. Une recette simple qui se congèle en délicieuses portions!
Ingrédients
340 g (3/4 de lb) de pâte à tarte
3 oeufs
125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
1 à 2 pincée(s) de muscade
Sel et poivre au goût
1/2 contenant de ricotta de 400 g
115 g de goberge à saveur de crabe, émincée
125 ml (1/2 tasse) de riz cuit
250 ml (1 tasse) d’épinards hachés
30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé
250 ml (1 tasse) de cheddar râpé
Préparation
- Sur une surface farinée, abaisser la pâte et en recouvrir six moules à tartelettes en aluminium de 10 cm (4 po) de diamètre.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec la crème, la muscade et l’assaisonnement. Incorporer la ricotta, la goberge, le riz, les épinards et le basilic. Répartir la préparation dans les moules. Parsemer de cheddar râpé.
- Déposer les tartelettes sur une plaque de cuisson. Cuire au four 30 minutes.
- Retirer du four et laisser tiédir. Une fois les tartelettes refroidies, les emballer individuellement dans du papier d’aluminium puis les placer dans un grand sac de congélation hermétique. Ces tartelettes se conservent de 1 à 2 mois au congélateur.
Laisser un commentaire