Salade rafraîchissante aux crevettes grillées
- Portions 4
- Marinage 30 minutes
- Temps de cuisson 1 à 2 minutes
Salade rafraîchissante aux crevettes grillées
Envie de crevettes? Cette simple salade est la réponse à votre appel!
Ingrédients
POUR LA SALADE :
1 mangue
1 concombre
1 carotte
4 à 6 feuilles de laitue
16 crevettes moyennes, décortiquées (crues)
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées
Sel au goût
POUR LA SAUCE COCO-LIME :
1 boîte de lait de coco de 400 ml
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’arachide
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
2 échalotes vertes émincées
Piment fort haché, (de type chili), au goût
Préparation
- Émincer la mangue, le concombre, la carotte et la laitue.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce coco-lime.
- Verser la moitié de cette préparation dans un contenant.
- Faire mariner les crevettes au frais pendant 30 minutes.
- Dans le reste de la sauce, incorporer les légumes émincés et les graines de sésame.
- Saler et réserver.
- Régler le barbecue à puissance moyenne et huiler les grilles.
- Égoutter les crevettes et faire griller environ une à deux minutes de chaque côté.
- Répartir la salade dans les assiettes et ajouter les crevettes.
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