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Saumon caramélisé au miso sur la plaque

Saumon caramélisé au miso sur la plaque

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Marinage 20 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 512; protéines 36 g; M.G. 30 g; glucides 26 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 146 mg; sodium 1 086 mg
Comme nous, vous raffolez des recettes asiatiques et de leurs saveurs umami? Vous adorerez ce saumon caramélisé au miso, un plat tout-en-un minceur qui a tout pour faire votre bonheur!

Ingrédients

  • 4 filets de saumon de 150 g (1/3 de lb) chacun
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame
  • 4 oignons verts coupés en tronçons
  • 250 ml (1 tasse) de mini-carottes coupées en deux sur la longueur
  • 8 mini-bok choys
  • 1 poivron jaune émincé
  • Sel et poivre au goût

Pour la sauce:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de miso
  • 45 ml (3 c. à soupe) de mirin
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
  • 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre râpé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • 1/2 piment thaï haché

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Déposer les filets de saumon dans le bol et remuer afin de bien les enrober de sauce. Laisser mariner 20 minutes au frais.
  3. Dans un autre bol, mélanger l’huile de sésame avec les oignons verts, les mini-carottes, les mini-bok choys et le poivron jaune. Saler et poivrer.
  4. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les filets de saumon. Étaler les légumes sur le pourtour des filets de saumon.
  5. Cuire au four de 18 à 20 minutes.


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