Tartine au saumon fumé et épinards

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 4 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 333; protéines 24 g; M.G. 16 g; glucides 21 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 124 mg; sodium 485 mg

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Présenté par :

Les tartines, c'est in! Du saumon fumé aux œufs pochés, en passant par l'avocat et les petits fruits, voici des idées de garnitures à tartiner sur votre pain Bon matin pour un en-cas aussi nutritif que bourré de saveurs!

Ingrédients

6 œufs
60 ml (1/4 de tasse) de lait
sel et poivre au goût
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
45 ml (3 c. à soupe) d’ échalote sèche (française) hachée
500 ml (2 tasses) de bébés épinards
4 tranches de pain Bon Matin Festin de grains sans gras, sans sucre
1 paquet de saumon fumé de 120 g

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Préparation

Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait. Saler et poivrer.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les œufs de 2 à 3 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient pris. Transférer les œufs brouillés dans un bol.
Dans la même poêle, cuire l’échalote 1 minute.
Ajouter les bébés épinards et cuire de 1 à 2 minutes en remuant, jusqu’à ce que les épinards soient tombés.
Dans le bol contenant les œufs brouillés, ajouter les bébés épinards et remuer.
Faire griller les tranches de pain au grille-pain.
Garnir chaque tranche de pain d’œufs brouillés aux épinards et de saumon fumé.