Touladi piqué au romarin
- Portions 4
- Temps de cuisson 15 minutes
Touladi piqué au romarin
Enveloppé dans des tranches de pancetta, le touladi (ou truite grise) s'imprègne du parfum de cette charcuterie salée en plus de se gorger du bouquet du romarin toute la cuisson durant. Simple à préparer, mais ô combien délicieux!
Ingrédients
4 escalopes de touladi (720 g ou 1 1/2 lb environ)
4 grosses branches de romarin
Poivre au goût
4 tranches de pancetta
Préparation
- Piquer les escalopes de touladi avec les branches de romarin. Poivrer.
- Enrouler chaque escalope d’une tranche de pancetta.
- Disposer du papier parchemin sur une plaque allant au four et y placer le poisson.
- Faire cuire durant 15 minutes au four à 200 ºC (400 ºF).
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