/ 5

Pâté au poulet Alfredo

Portions 6
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 57 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 718; protéines 29 g; matières grasses 49 g; glucides 42 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 248 mg; sodium 834 mg

Le moral est bas? On a la solution pour cela! Unissant le bon goût de la sauce Alfredo et le côté réconfortant du pâté au poulet, cette recette de pâté au poulet Alfredo saura raviver votre humeur en un rien de temps!

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
450 g (1 lb) de poitrines de poulet sans peau coupées en dés
1 oignon haché
250 ml (1 tasse) de carottes coupées en dés
125 ml (1/2 tasse) de céleri coupé en dés
250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
250 ml (1 tasse) de parmesan râpé
1 brocoli coupé en petits bouquets
Sel et poivre au goût
1 recette de pâte à tarte
1 jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 190 ° C (375 ° F).
Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le poulet de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter l’oignon, les carottes et le céleri. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes.
Ajouter la crème et porter à ébullition. Ajouter le parmesan en remuant jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Ajouter le brocoli, puis saler et poivrer. Retirer du feu et laisser tiédir.
Diviser la pâte en deux boules. Sur une surface légèrement farinée, abaisser chacune des boules de pâte en un cercle de 30 cm (12 po) de diamètre. Déposer l’une des abaisses dans une assiette à tarte de 25 cm (10 po) de diamètre.
Verser la préparation au poulet dans l’abaisse. Badigeonner le pourtour de la pâte de jaune d’oeuf. Couvrir de la seconde abaisse et presser pour sceller le pourtour. Couper l’excédent de pâte et badigeonner la surface de la pâte avec le reste du jaune d’oeuf. Pratiquer quelques incisions sur le dessus du pâté afin de laisser la vapeur s’échapper.
Cuire au four de 50 à 55 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.