Pâtés au poulet en pâte phyllo
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 382; protéines 36 g; M.G. 13 g; glucides 30 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 207 mg; sodium 220 mg
Pâtés au poulet en pâte phyllo
De jolis pâtés au poulet individuels couronnés d'une pâte phyllo croquante! Pourquoi pas?
Ingrédients
- 3 poitrines de poulet sans peau de 150 g (1/3 de lb) chacune coupées en petits cubes
- 500 ml (2 tasses) de macédoine de légumes
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine
- 500 ml (2 tasses) de lait 2 %
- Sel et poivre au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) d’estragon haché
- 4 feuilles de pâte phyllo
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe), haché d’ estragon frais
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le poulet et la macédoine de 5 à 6 minutes. Égoutter.
- Dans une autre casserole, faire fondre 45 ml (3 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Incorporer la farine. Verser le lait et porter à ébullition en fouettant.
- Saler et poivrer. Incorporer le poulet ainsi que les légumes et l’estragon. Répartir la préparation dans quatre ramequins.
- Faire fondre le reste du beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole. Badigeonner les feuilles de pâte phyllo de beurre et les superposer au fur et à mesure. Tailler dans la pâte quatre cercles de même diamètre que les ramequins.
- Couvrir chaque ramequin d’un cercle de pâte. Cuire au four de 18 à 20 minutes.
J adore vos recttes
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