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Salade andalouse au chorizo

Salade andalouse au chorizo

  • Portions 4

Le chorizo, ce petit saucisson sec, donne à cette salade de légumes une touche 100 % espagnole.

Ingrédients

 

POUR LA VINAIGRETTE:
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
30 ml (2 c. à soupe) de basilic émincé
60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

POUR LA SALADE:
8 tomates cerises
1/2 concombre anglais épépiné
1 petit oignon rouge
1/2 poivron jaune
1/2 poivron rouge
1 branche de céleri
250 g (environ 1/2 lb) de chorizo émincé

Préparation

  • Dans un saladier, fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette.
  • Trancher les tomates en deux.
  • Émincer les légumes et déposer dans le saladier.
  • Ajouter les tomates et les tranches de chorizo.
  • Remuer et réfrigérer idéalement 1 heure avant de servir.


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