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75 recettes pour les accros/fous/amoureux du sirop d’érable!

Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
Jambon braisé à l’érable et bière rousse
Jambon braisé à l’érable et bière rousse
Carrés au caramel d’érable et chocolat blanc
Carrés au caramel d’érable et chocolat blanc
Boulettes glacées au sirop d’érable
Boulettes glacées au sirop d’érable
Médaillons de porc au cidre et sirop d’érable
Médaillons de porc au cidre et sirop d’érable
Saumon glacé à l’érable et vinaigre balsamique
Saumon glacé à l’érable et vinaigre balsamique
Sauté de bœuf à l’asiatique au parfum d’érable
Sauté de bœuf à l’asiatique au parfum d’érable
Filet de porc érable et mélasse
Filet de porc érable et mélasse
Sucre à la crème irrésistible à l’érable
Sucre à la crème irrésistible à l’érable
Bavarois au chocolat blanc, sauce à l’érable
Bavarois au chocolat blanc, sauce à l’érable
Rôti de palette moutarde et érable
Rôti de palette moutarde et érable
Verrines crème à l’érable, fraises et pistaches
Verrines crème à l’érable, fraises et pistaches
Crêpes érable, cannelle et gingembre
Crêpes érable, cannelle et gingembre
Saumon érable et Dijon
Saumon érable et Dijon
Mousse à l’érable
Mousse à l’érable
Croustade aux pommes à l’érable
Croustade aux pommes à l’érable
Gâteau aux bananes, érable et pacanes
Gâteau aux bananes, érable et pacanes
Tarte au sirop d’érable et à la crème
Tarte au sirop d’érable et à la crème
Saucisses aux poires et à l’érable
Saucisses aux poires et à l’érable
Boulettes caramélisées aux légumes, sauce barbecue aux pêches
Boulettes caramélisées aux légumes, sauce barbecue aux pêches
Fondue à l’érable
Fondue à l’érable
Gâteau au fromage, érable et bacon
Gâteau au fromage, érable et bacon
Tartelettes à l’érable version allégée
Tartelettes à l’érable version allégée
Gâteau-croustade aux pommes
Gâteau-croustade aux pommes
Pain de viande à l’érable à la mijoteuse
Pain de viande à l’érable à la mijoteuse
Boulettes suédoises aux champignons et érable
Boulettes suédoises aux champignons et érable
Gâteau au fromage et cerises sans cuisson
Gâteau au fromage et cerises sans cuisson
Tartare de saumon pomme et érable
Tartare de saumon pomme et érable
Soupe à l’oignon légère au parfum d’érable
Soupe à l’oignon légère au parfum d’érable
Tartinade de beurre d’érable au tofu
Tartinade de beurre d’érable au tofu
Bagatelle au gâteau aux carottes et crème d’érable
Bagatelle au gâteau aux carottes et crème d’érable
Gaufres à l’érable
Gaufres à l’érable
Lait chaud à l’érable
Lait chaud à l’érable
Tarte choco-érable
Tarte choco-érable
Poutine sauce brune à l’érable
Poutine sauce brune à l’érable
Mini-cornets à l’érable
Mini-cornets à l’érable
Ailes et pilons de poulet, sauce barbecue à l’érable
Ailes et pilons de poulet, sauce barbecue à l’érable
Sauté de tofu épicé à l’érable
Sauté de tofu épicé à l’érable
Filet de porc bardé de bacon caramélisé à l’érable
Filet de porc bardé de bacon caramélisé à l’érable
Pétoncles caramélisés à l’érable au parfum d’agrumes
Pétoncles caramélisés à l’érable au parfum d’agrumes
Côtelettes de porc caramélisées à l’érable
Côtelettes de porc caramélisées à l’érable
Carrés à l’érable et fromage à la crème
Carrés à l’érable et fromage à la crème
Sandwich d’oeufs brouillés à l’érable
Sandwich d’oeufs brouillés à l’érable
Pois chiches et légumes à l’érable cuits sur la plaque
Pois chiches et légumes à l’érable cuits sur la plaque
Purée de courge au sirop d’érable, crumble de bacon
Purée de courge au sirop d’érable, crumble de bacon
Côtes levées à l’érable pour mijoteuse
Côtes levées à l’érable pour mijoteuse
Boeuf braisé au sirop d’érable et vinaigre balsamique
Boeuf braisé au sirop d’érable et vinaigre balsamique
Profiteroles glacées à l’érable
Profiteroles glacées à l’érable
Poulet croustillant au sirop d’érable
Poulet croustillant au sirop d’érable
Pommes de terre grelots à l’érable
Pommes de terre grelots à l’érable
Tarte au sirop d’érable
Tarte au sirop d’érable
Beignes farcis à l’érable
Beignes farcis à l’érable
Saucisses érable, gingembre et bacon
Saucisses érable, gingembre et bacon
Tourte de canard à l’érable
Tourte de canard à l’érable
Biscuits feuille d’érable
Biscuits feuille d’érable
Pouding chômeur à l’érable
Pouding chômeur à l’érable
Farfalles au saumon rôti à l’érable
Farfalles au saumon rôti à l’érable
Gâteau à la mousse d’érable
Gâteau à la mousse d’érable
Gâteau au yogourt et à l’érable
Gâteau au yogourt et à l’érable
Fèves au lard au parfum d’érable à la mijoteuse
Fèves au lard au parfum d’érable à la mijoteuse
Côtelettes de porc érable et ail
Côtelettes de porc érable et ail
Saumon simplissime érable et pacanes
Saumon simplissime érable et pacanes
Poitrines de poulet crème d’érable et moutarde
Poitrines de poulet crème d’érable et moutarde
Mini-pogos, sauce moutarde et érable
Mini-pogos, sauce moutarde et érable
Beurre de pomme à l’érable
Beurre de pomme à l’érable
Boulettes de boeuf caramélisées
Boulettes de boeuf caramélisées
Hauts de cuisses caramélisés érable et ail
Hauts de cuisses caramélisés érable et ail
Coq au porc, sauce épicée agrumes et érable
Coq au porc, sauce épicée agrumes et érable
Poulet à l’érable et légumes grillés
Poulet à l’érable et légumes grillés
Brioches décadentes à l’érable, bacon et pacanes
Brioches décadentes à l’érable, bacon et pacanes
Trempette fouettée à l’érable et fruits
Trempette fouettée à l’érable et fruits
Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable

Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Marinage 30 minutes
  • Temps de cuisson 17 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 452; protéines 25 g; matières grasses 12 g; glucides 69 g; fibres 7 g; fer 10 mg; calcium 404 mg; sodium 26 mg

Une salade de quinoa faible en sodium, le repas express parfait pour la boîte à lunch!

Ingrédients

  • Tofu
    Tofu 1 bloc de 454 g, ferme
  • Huile de sésame
    Huile de sésame 5 ml (1 c. à thé), grillé
  • Quinoa
    Quinoa 250 ml (1 tasse), rincé et égoutté
  • Poivron rouge
    Poivron rouge 1, coupé en dés
  • Edamames
    Edamames 250 ml (1 tasse), cuits

Prévoir aussi:

  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime

Facultatif:

  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sambal oelek
  • 2, hachés oignons verts

Préparation

  1. Éponger le tofu et le couper en tranches de 2 cm (3/4 de po) d’épaisseur.
  2. Dans un bol, mélanger l’huile de sésame avec le sirop d’érable et, si désiré, le sambal oelek. Transférer la moitié du mélange dans un autre bol et réserver.
  3. Déposer les tranches de tofu dans le premier bol. Couvrir et laisser mariner de 30 minutes à 5 heures au frais.
  4. Dans une casserole, porter à ébullition le quinoa avec 500 ml (2 tasses) d’eau. Couvrir et cuire de 15 à 20 minutes à feu doux, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Transférer dans un saladier.
  5. Pour la cuisson au barbecue: sur la grille chaude et huilée, faire griller les tranches de tofu de 1 à 2 minutes de chaque côté à puissance élevée.

    Pour la cuisson à la poêle: dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir les tranches de tofu de 1 à 2 minutes de chaque côté.

  6. Couper les tranches de tofu en dés.
  7. Ajouter le poivron, les edamames, les dés de tofu et, si désiré, les oignons verts dans le saladier contenant le quinoa. Incorporer le jus de lime et le mélange au sirop d’érable réservé. Servir la salade tiède ou froide.

Idée pour accompagner:

Tomates grillées avec chapelure panko

Couper 4 tomates italiennes en deux sur la longueur. Déposer sur du papier absorbant, côté coupé dessous, pour retirer l’excédent de jus. Dans un bol, mélanger 125 ml (1/2 tasse) de chapelure panko avec 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché, 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée, 1 gousse d’ail hachée et 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive. Poivrer. Déposer les demi-tomates dans un plateau d’aluminium, côté coupé sur le dessus. Couvrir les demi-tomates du mélange de chapelure. Cuire sur le barbecue de 15 à 20 minutes à puissance moyenne-élevée, couvercle fermé, ou au four de 18 à 20 minutes à 205 °C (400 °F).



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