Vinaigrette déesse verte style le Choix du Président
- Portions 120 ml (environ 1/2 tasse)
- Temps de préparation 10 minutes
- Réfrigération Cette vinaigrette se conserve de 3 à 4 jours au frais.
Information nutritionnelle
Par portion de 15 ml (1 c. à soupe): calories 49; protéines 1 g; M.G. 4 g; glucides 3 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 21 mg; sodium 5 mg
Vinaigrette déesse verte style le Choix du Président
On doit avouer que l’on a un petit penchant pour la vinaigrette déesse verte que nous propose le Choix du Président. On l’aime tellement que l’on a créé notre propre vinaigrette maison, inspirée de cette sauce à salade à la crème sure, jus de citron et estragon. Vous nous remercierez plus tard!
Ingrédients
- 90 ml (6 c. à soupe) de yogourt grec nature 0%
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre blanc
- 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignons
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
- 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’estragon frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de basilic frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 5 ml (1 c. à thé) de zestes de citron
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans un bol, fouetter le yogourt avec le vinaigre, l’eau, le jus de citron, le sucre et la poudre d’oignons.
- Incorporer l’huile en filet et fouetter jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse et homogène.
- Ajouter les oignons verts, l’estragon, le persil, le basilic, la ciboulette, l’ail et les zestes de citron. Saler et poivrer. À l’aide du mélangeur- plongeur, émulsionner jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
De très bonne recette Merci