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Salade de pâtes style oeufs farcis

Salade de pâtes style oeufs farcis

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 480; protéines 15 g; matières grasses 31 g; glucides 37 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 70 mg; sodium 527 mg
Amateurs d'œufs farcis, vous serez servis! Retrouvez vos cocos favoris à l’heure du lunch avec notre salade de pâtes avec bacon et vinaigrette crémeuse, une recette minceur qui ne manque pas de punch!

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de rotinis
  • 4 oeufs
  • 4 tranches de bacon précuit
  • 500 ml (2 tasses) de roquette
  • 1 petit oignon rouge coupé en dés
  • 1 branche de céleri coupée en dés
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché

Pour la vinaigrette:

  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et refroidir sous l’eau froide. Égoutter de nouveau.
  2. Pendant ce temps, déposer les oeufs dans une autre casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis cuire 10 minutes.
  3. Égoutter les oeufs, puis les refroidir immédiatement sous l’eau froide. Écaler les oeufs, puis les couper en dés.
  4. Réchauffer les tranches de bacon au micro-ondes selon les indications de l’emballage. Couper le bacon en morceaux.
  5. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
  6. Ajouter les pâtes, la roquette, les oeufs, l’oignon rouge, le céleri, le bacon et le persil dans le saladier. Remuer.


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