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Salade saisonnière au fromage en grains

Salade saisonnière au fromage en grains

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 375; protéines 14 g; M.G. 25 g; glucides 26 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 401 mg; sodium 403 mg
On le dit sans gêne: on raffole de notre fromage skouik-skouik national! Et comme on est loin de se limiter à la poutine, on vous propose de l’essayer dans cette salade saisonnière au fromage en grains parfaite pour un petit dîner léger ou comme accompagnement de vos plats préférés!

Ingrédients

  • 1 concombre anglais
  • 18 tomates cerises de couleurs variées
  • 1/2 laitue romaine
  • 1 paquet de fromage en grains de 200 g
  • 3 oignons verts émincés
  • 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées sans sucre ajouté

Pour la vinaigrette:

  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • Sel et poivre du moulin au goût

Étapes

  1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
  2. Couper le concombre en petits cubes et les tomates en deux. Déchiqueter la laitue.
  3. Ajouter le concombre, les tomates, la laitue, le fromage en grains, les oignons verts et les canneberges séchées dans le saladier. Remuer.


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