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Mesclun aux framboises et mûres, vinaigrette citron et estragon

Mesclun aux framboises et mûres, vinaigrette citron et estragon

  • Portions 4

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) d’estragon frais haché
125 ml (1/2  tasse) d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
750 ml (3 tasses) de mesclun
125 ml (1/2 tasse) de framboises
125 ml (1/2 tasse) de mûres
1/2 oignon rouge émincé
80 ml (1/3  de tasse) d’amandes grillées tranchées

Préparation

  1. Fouetter le jus de citron avec la moutarde de Dijon, l’estragon, l’ail et l’huile d’olive. Saler et poivrer.
  2. Mélanger le mesclun avec les framboises, les mûres, l’oignon rouge et les amandes. Napper de vinaigrette.


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