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Sauce teriyaki au saké

Sauce teriyaki au saké

  • Portions 250 ml (1 tasse)
  • Temps de cuisson 5 minutes
Le mirin et le saké donnent un goût subtilement différent à cette recette de sauce teriyaki. La sauce nippone légèrement sucrée accompagne à merveille différentes viandes, telles que le porc ou la volaille.

Ingrédients

60 ml (1/4 de tasse) de mirin
125 ml (1/2 tasse) de sauce soya
45 ml (3 c. à soupe) de sucre
60 ml (1/4 de tasse) de saké
60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de poulet ou de légumes
1 oignon vert émincé
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame

Préparation

  • Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients, sauf les graines de sésame.
  • Amener à ébullition sur un feu moyen. Laisser mijoter 5 minutes à découvert.
  • Laisser refroidir avant de réfrigérer.
  • Au moment de servir, saupoudrer de graines de sésame.


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