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Sushis aux légumes et sésame

Sushis aux légumes et sésame

  • Portions 12 sushis

Il est toujours bon de prévoir quelques sushis entièrement composés de légumes pour ceux qui n'aiment pas le goût du poisson cru.

Ingrédients

1/2 concombre
1 carotte
1 tomate
1/2 avocat arrosé de jus de citron
6 tiges de ciboulettes
125 g (1/4 de lb) de riz cuit
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre confit
30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame grillées

Préparation

  • Trancher les légumes en lanières.
  • Envelopper le tapis de bambou d’une pellicule de plastique.
  • Déposer et étaler le riz sur les deux tiers du tapis.
  • Ajouter le gingembre et les légumes.
  • Rouler tout en serrant progressivement. Lui donner une forme régulière et cylindrique.
  • Ensuite, rouler dans les graines de sésame.
  • Couper le rouleau en petits cylindres.


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