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Tofu bacon

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Marinage 30 minutes
Temps de cuisson 22 minutes

Pas question de se priver de bacon au déjeuner, même quand on est végé! Essayez ce bacon végé à base de tofu cuit au four et vos matins ne seront plus les mêmes!

Ingrédients

1 bloc de tofu extra-ferme de 454 g
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
15 ml (1 c. à soupe) de levure alimentaire en flocons
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
7,5 ml (1/2 c. à soupe) de fumée liquide
5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon

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Étapes

Trancher très finement le bloc de tofu. Couper chacune des tranches en deux sur la longueur.
Dans un grand plat, mélanger la sauce soya avec le sirop d’érable, la levure alimentaire en flocons, l’huile de canola, la fumée liquide et la poudre d’oignon. Ajouter les tranches de tofu et remuer délicatement pour bien les enrober de sauce.
Couvrir et laisser mariner de 30 minutes à 1 heure au frais.
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Au moment de la cuisson, égoutter les tranches de tofu. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin, puis huiler légèrement le papier et y déposer les tranches de tofu. Cuire au four de 22 à 25 minutes, en retournant les tranches quelques fois. Bien surveiller en fin de cuisson pour éviter que les tranches ne brûlent.