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Pancakes aux fraises

Pancakes aux fraises

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (2 pancakes garni): calories 347; protéines 15 g; M.G. 8 g; glucides 53 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 221 mg; sodium 370 mg
C’est tellement rafraîchissant d’ajouter une petite touche fruitée à nos recettes de brunch préférées! En plus des morceaux que l’on ajoute directement dans le mélange, on aime garnir ces pancakes d’une tonne de fraises juteuses, de yogourt crémeux et d’un filet de sirop d’érable. Délicieux!

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
  • 20 ml (4 c. à thé) de sucre
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 250 ml (1 tasse) de lait écrémé
  • 250 ml (1 tasse) de fraises coupées en dés

Pour la garniture (pour 2 portions):

  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec à la vanille 0%
  • 4 fraises tranchées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

Étapes

  1. Dans un bol, déposer 15 ml (1 c. à soupe) de beurre. Faire fondre au micro-ondes.
  2. Dans un autre bol, mélanger la farine avec le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un troisième bol, fouetter l’oeuf avec le lait et le beurre fondu.
  4. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  5. Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre la moitié du beurre restant à feu moyen. Verser environ 60 ml (1/4 de tasse) de pâte par pancake de façon à former quatre pancakes. Répartir la moitié des fraises en dés sur les pancakes. Cuire de 2 à 3 minutes. Retourner les pancakes et poursuivre la cuisson environ 2 minutes. Transférer dans une assiette. Répéter avec le reste de la pâte et des fraises en dés afin de former huit pancakes au total.
  6. Garnir de yogourt grec, de fraises tranchées et de sirop d’érable.


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