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Chou-fleur en salade à la grecque

Chou-fleur en salade à la grecque

  • Temps de préparation 15 minutes

Ingrédients

  • 1 chou-fleur coupé en petits bouquets
  • 250 ml (1 tasse) de tomates cerises coupées en deux
  • 80 ml (1/3 de tasse) d’ olives noires tranchées
  • 2 oignons verts émincés
  • 1 poivron rouge émincé
  • 80 ml (1/3 de tasse) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ origan frais haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • 5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre
  1. Faire blanchir le chou-fleur dans l’eau bouillante salée de 2 à 3 minutes. Refroidir sous l’eau très froide et égoutter.
  2. Dans un saladier, fouetter l’huile d’olive avec le jus de citron, l’origan, la moutarde et la coriandre. Ajouter le chou-fleur et le reste des ingrédients. Bien remuer.


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