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Bouchées au cheddar et brocoli

Bouchées au cheddar et brocoli

  • Serves 16 bouchées
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 26 minutes

Nutrition facts

Par portion (2 bouchées): calories 171; protéines 10 g; M.G. 22 g; glucides 7 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 210 mg; sodium 221 mg
Croquantes à l’extérieur et bien moelleuses au centre : difficile de trouver plus réconfortant que ces bouchées au cheddar et brocoli !

Ingredients

  • 1 gros brocoli coupé en bouquets
  • 2 oeufs
  • 500 ml (2 tasses) de cheddar fort râpé
  • 250 ml (1 tasse) de chapelure panko
  • 3 oignons verts hachés
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans une casserole d’eau bouillante, blanchir le brocoli 1 minute. Refroidir sous l’eau très froide. Égoutter et assécher sur du papier absorbant.
  3. Dans le contenant du robot culinaire, mélanger le brocoli jusqu’à l’obtention d’une préparation granuleuse.
  4. Dans un bol, battre un oeuf. Ajouter le cheddar, la moitié de la chapelure, les oignons verts et le brocoli. Saler, poivrer et bien mélanger.
  5. Façonner 16 boules en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation au brocoli pour chacune d’elles.
  6. Préparer deux assiettes creuses. Dans la première, battre l’oeuf restant. Dans la deuxième, déposer le reste de la chapelure.
  7. Tremper les bouchées dans l’oeuf battu, puis les enrober de chapelure.
  8. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin, puis huiler le papier. Déposer les bouchées sur la plaque. Cuire au four de 25 à 30 minutes.

Idée pour accompagner

Quantité : 180 ml (2/3 de tasse)
Par portion (22,5 ml – 1 1/2 c. à soupe): 16 calories; protéines 2 g; matières grasses 0 g; glucides 2 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 40 mg; sodium 2 mg

Mélanger 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt grec nature 0 % avec 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché, 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée, 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’oignons et 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail. Saler et poivrer.



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