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Muffins canneberges-orange

Muffins canneberges-orange

  • Portions 16 muffins
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 162; protéines 4 g; M.G. 5 g; glucides 26 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 32 mg; sodium 112 mg

L'ajout de yogourt à la vanille et de canneberges fraîches rend ces muffins irrésistibles!

Ingrédients

  • 560 ml (2 1/4 tasses) de farine
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt à la vanille
  • 60 ml (1/4 de tasse) de jus d’orange
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile de canola
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de canneberges surgelées, décongelées et égouttées

Préparation

  1. Préchauffe le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un bol, mélange la farine avec le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouette les oeufs avec le yogourt, le jus d’orange, l’huile et les zestes.
  4. Incorpore les ingrédients humides aux ingrédients secs. Ajoute les canneberges et remue.
  5. Beurre 16 alvéoles de deux moules à muffins ou déposes-y des moules en papier. Répartis la pâte dans les alvéoles.
  6. Fais cuire au four 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
  7. Retire du four et laisse tiédir sur une grille avant de démouler.


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