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Tartinade de beurre d’érable au tofu

Tartinade de beurre d’érable au tofu

  • Portions 715 ml (environ 3 tasses)
  • Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (15 ml (1 c. à soupe)): calories 65; protéines 0 g; M.G. 0 g; glucides 16 g; sucres 14 g; fibres 0 g; fer 0,3 mg; calcium 26 mg; sodium 3 mg

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
  • 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35%
  • 1/2 paquet de tofu soyeux mou (de type Sunrise) de 300 g
  • 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 2 jaunes d’œufs

Préparation

  1. Dans une casserole, déposer tous les ingrédients. À l’aide du mélangeur-plongeur, émulsionner la préparation jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
  2. Porter à ébullition à feu moyen en fouettant.
  3. Retirer du feu et laisser tiédir. Réfrigérer jusqu’au moment de servir. Se conserve de trois à quatre jours dans un contenant hermétique au frais.


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