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Fettucines alfredo allégés

Fettucines alfredo allégés

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 392; protéines 17 g; M.G. 13 g; glucides 54 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 225 mg; sodium 440 mg
Miam, on adore les fettucines Alfredo, mais notre balance un peu moins... Dégustez-les sans culpabilité grâce à cette version allégée tout aussi délicieuse que la version classique!

Ingrédients

  • 150 g (1/3 de lb) de fettucines
  • 110 g (environ 1/4 de lb) de fettucines ou de linguines de blé entier
  • 1 contenant de fromage à la crème léger de 250 g
  • 1 gousse d’ail hachée finement
  • 80 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé
  • Quelques feuilles de persil plat hachées
  • 1 tige de thym effeuillée
  • Poivre au goût

Étapes

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter en prenant soin de réserver 125 ml (1/2 tasse) d’eau de cuisson.
  2. Dans la même casserole, faire fondre à feu doux le fromage à la crème avec 60 ml (1/4 de tasse) d’eau de cuisson des pâtes en remuant.
  3. Ajouter l’ail, le parmesan et les fines herbes.
  4. Remettre les pâtes dans la casserole et bien mélanger. Poivrer généreusement. Si la préparation semble trop sèche, ajouter un peu d’eau de cuisson réservée.


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Laisser un commentaire

  1. Christine Desrochers janvier 31, 2019

    Combien de pâtes? 150 grammes ou 110?

    Merci

  2. Alexandre - Éditions Pratico-Pratiques février 12, 2019

    Bonjour,
    Cette recette est composée de 150 g de pâtes blanches et de 110 g de pâtes de blé entier.
    Merci et au plaisir!

  3. Maxime REYGNIER février 22, 2019

    c’est quoi les fattucine ca s’achete ???

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