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Burger de porc, cheddar et poivrons grillés

Burger de porc, cheddar et poivrons grillés

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 579; protéines 40 g; M.G. 25 g; glucides 46 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 333 mg; sodium 624 mg

Voici une idée géniale pour faire changement lorsqu'on cuisine sur le BBQ : un burger de porc ! Moins riche que le boeuf haché, le porc haché est une belle option minceur qui ne fait aucun compromis sur le goût. Pouvoir se faire plaisir tout en respectant nos habitudes santé, on aime !

Ingrédients

  • 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en lanières épaisses
  • 4 pains ciabatta
  • 100 g (3 1/2 oz) de cheddar léger moyen Fromagerie L’Ancêtre tranché
Pour les galettes:
  • 450 g (1 lb) de porc haché extra-maigre
  • 80 ml (1/3 de tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 2 oignons verts hachés
  • 1 oeuf
  • sel et poivre au goût
Pour la sauce:
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature 0%
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
  • 10 ml (2 c. à thé) de zestes de citron
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver au frais.
  3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients des galettes. Façonner quatre galettes avec la préparation.
  4. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les galettes. Fermer le couvercle et cuire de 12 à 14 minutes en retournant les galettes plusieurs fois, jusqu’à ce que l’intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.
  5. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les lanières de poivrons 1 minute de chaque côté.
  6. Sur la grille supérieure du barbecue, faire griller les pains 30 secondes.
  7. Garnir les pains de sauce, d’une galette de viande, de cheddar et de poivrons grillés.


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