Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Thèmes | BBQ | Filet de porc à l’érable, ail et gingembre
Filet de porc à l’érable, ail et gingembre

Filet de porc à l’érable, ail et gingembre

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Marinage 2 heures
  • Temps de cuisson 16 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 297; protéines 37 g; matières grasses 3 g; glucides 31 g; fibres 0,6 g; fer 3 mg; calcium 69 mg; sodium 198 mg

Un filet de porc légèrement sucré:impossible d'y résister! Faites mariner la viande 24 heures pour un maximum de saveur!

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cari
  • 1 oignon haché
  • 2 filets de porc de 340 g (3/4 de lb) chacun

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, à l’exception du porc.
  2. Verser environ la moitié de la préparation dans un sac hermétique et ajouter les filets de porc. Laisser mariner de 2 à 24 heures au frais. Réserver le reste de la préparation au frais.
  3. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Égoutter les filets de porc et jeter la marinade.
  4. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les filets et fermer le couvercle. Cuire de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la température interne de la viande atteigne 68 °C (155 °F) sur un thermomètre à cuisson.
  5. Retourner les filets et badigeonner avec la marinade réservée. Cuire de 8 à 10 minutes.
  6. Une fois la cuisson terminée, couvrir les filets d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer. Laisser reposer de 8 à 10 minutes avant de trancher.


Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *

Vous aimerez peut-être également